ارزش غذایی اسفناج

انر‍‍‍ژی 20 کالری

آب 90 گرم

پروتئین 3 گرم

چربی 0/3 گرم

مواد نشاسته ای 3/5 گرم

کلسیم 90 میلی گرم

فسفر 50 میلی گرم

آهن 3/2 میلی گرم

سدیم 70 میلی گرم

پتاسیم 470 میلی گرم

ویتامین آ 6000 واحد. 1
 

فواید و خواص اسفناج

درمان آکنه و جوش صورت

نوشیدن آب اسفناج و استفاده موضعی از آن برای پاک سازی صورت و درمان آکنه و جوش صورت مفید می باشد.
 

ضد آفتاب طبیعی

اسفناج غنی از ویتامین های B بوده که به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی پوست را در برابر اشعه های مضر UV محافظت کرده و از سرطان پوست و آفتاب سوختگی پیشگیری می کند.
 

جوان سازی پوست صورت

اسفناج غنی از آنتی اکسیدان هایی است که باعث تخریب رادیکال های آزاد در بدن شده و از پیری زودرس جلوگیری کرده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود.
 

روشن و درخشان شدن رنگ پوست

اسفناج غنی از ویتامین K و فولات است که لک های پوستی را از بین می برد و باعث روشن تر شدن و درخشان تر شدن رنگ پوست می شود.
 

تقویت و افزایش رشد مو

اسفناج غنی از ویتامین های B، C و E، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم و اسیدهای چرب امگا 3 است که برای تقویت و افزایش رشد مو ضروری هستند.
 

جلوگیری از ریزش مو

مقادیر بالای آهن و فولات موجود در اسفناج اکسیژن و خون بیشتری را به فولیکول های مو منتقل کرده و از ریزش مو جلوگیری می کند.
 

دیابت و قند خون

اسفناج حاوی مقادیر بالایی استروئیدهای محافظتی به نام فیتوکدستروئید ها می باشد که متابولیسم گلوکز را افزایش می دهند و به کاهش قند خون بالا در افراد دیابتی کمک می کنند.

مقادیر قابل توجه اسید آلفا لیپوئیک و فیبر موجود در اسفناج حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد و برای درمان دیابت مفید می باشد.
 

نوزادان و کودکان

اسفناج یکی از بهترین منابع مواد معدنی ضروری برای رشد و تکامل نوزادان و کودکان است، کلسیم و منیزیم موجود در اسفناج هر دو برای رشد استخوان ها ضروری هستند و آهن و پتاسیم موجود در اسفناج برای رشد مغز مفید است.

اسفناج حاوی مقادیر بالایی فیبر است که مشکلات گوارشی و یبوست را در نوزادان و کودکان درمان می کند.

کرم روده یکی از مسائل بهداشتی است که اغلب کودکان به آن دچار می شوند، اسفناج دارای خواص آنتی هولمتیک است و برای درمان کرم روده مفید می باشد.

لاغری و کاهش وزن

پروتئین موجود در اسفناج متابولیسم بدن را افزایش می دهد، هچنین تحقیقات نشان داده که مقادیر بالای فیبر و تیلاکویید موجود در اسفناج باعث کاهش اشتها و کاهش پرخوری در افراد شده و به کاهش وزن و لاغری کمک می کند.
 

جنین و زنان باردار

مقادیر بالای فولات موجود در اسفناج برای رشد مناسب سیستم عصبی جنین مفید است.

همچنین مقادیر بالای ویتامین A موجود در اسفناج برای تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار و  رشد ریه در جنین مورد نیاز است.

آهن موجود در اسفناج برای درمان کم خونی و علائم آن در زنان باردار مفید است. اسفناج حاوی مقادیر بالایی فیبر است که باعث بهبود حرکات روده شده و یبوست و بواسیر یا هموروئید در زنان باردار را درمان می کند.

اسفناج حاوی گلیکولپیدی است که به عنوان یک ضد التهاب طبیعی عمل می کند و درد بدن و درد های حاملگی را کاهش می دهد.

مصرف اسفناج به دلیل وجود پتاسیم باعث کاهش فشار خون بالا در دوران بارداری و پیشگیری از پره اکلامپسی در زنان باردار می شود.

فیتو استروژن های موجود در اسفناج باعث تقویت پستان و افزایش شیر مادر در دوران شیردهی می شود. 2
 

کاهش فشار خون با اسفناج

فشار خون بالا ممکن است منجر به بروز مشکلات متعدد شود، از جمله نارسایی کبد یا حمله قلبی.

اسفناج به کاهش پتاسیم در بدن کمک می کند و این مسئله نقش مهمی در کاهش خطر بروز فشار خون دارد.
 

اسفناج به خواب بهتر کمک می کند

اسفناج یک شل کننده عضلات فوق العاده است. ممکن است متوجه شده باشید که زمانی که مقدار مناسبی از اسفناج مصرف می کنید، احساس خواب آلودگی کرده و تمایل به خوابیدن دارید که این خاصیت اسفناج مربوط به سطح بالای زینک و منیزیم در این سبزی است که هر دوی آنها به خواب بهتر کمک می کنند.

تاثیر اسفناج شبیه به تاثیر مصرف کمی مورفین است. به علاوه منیزیم انرژی بدن را بازسازی می کند.
 

اسفناج به تقویت ایمنی بدن کمک می کند

اسفناج یک منبع حیاتی از ویتامین A در بدن است. این سبزی به تقویت سیستم ایمنی بدن و بازسازی گلبول های سفید خون کمک می کند.

اگر به طور منظم اسفناج مصرف کنید، کمتر دچار بیماری خواهید شد.
 

اسفناج به سلامت چشم ها کمک می کند

اسفناج حاوی دو ماده شیمیایی ضروری است که از چشم در مقابل آب مروارید و دیگر مشکلات چشمی ناشی از افزایش سن محافظت می کند.

این دو ماده شیمیایی عبارتند از لوتئین Lutein و زاکسانتین Zeaxanthin.

یکی دیگر از مزیت های اسفناج این است که این سبزی این است که حاوی ویتامین A است که به حفظ سلامت غشاهای مخاطی کمک کرده و سلامت چشم را حفظ می کند.
 

تقویت استخوان ها با اسفناج

اسفناج به تقویت استخوان ها کمک می کند، چرا که حاوی ویتامین K است. بیشترین میزان ویتامین K را از خورشید دریافت می کنیم، اما اگر اسفناج را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم می توانیم بیش از پیش به تقویت استخوان های خود کمک کنیم. اسفناج برای کسانی که مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هستند و نمی توانند شیر مصرف کنند، بسیار مناسب است و جایگزین خوبی برای لبنیات محسوب می شود.
 

اسفناج به سم زدایی بدن کمک می کند

رنگ سبز اسفناج فقط یک رنگ ساده و بی تاثیر نیست. این رنگ حاوی یک ماده شیمیایی به نام chlorophyll است که دارای خواص ضد التهابی است و می تواند بدن را از هر گونه سم موجود پاکسازی کند. شما می توانید از اسفناج نه تنها در غذاها که در نوشیدنی ها هم استفاده کنید. اسفناج را با میوه ها و دیگر سبزیجات ترکیب کنید تا یک اسموتی سالم و خوشمزه تهیه کنید.
 

اسفناج برای کاهش وزن فوق العاده است

اگر به دنبال رژیم غذایی هستید که حاوی چربی و کربوهیدرات کمتر و مواد مغذی و مواد معدنی بیشتری است، اسفناج یک گزینه غذایی کامل برای شما محسوب می شود. اسفناج علاوه بر تمام مواد مغذی که دارد،  حاوی فیبر محلول است که از طریق گوارش درست می تواند به کاهش وزن کمک کند، قند خون را کاهش داده اثرات گرمای بیش از حد را کاهش می دهد. به این ترتیب بهتر است اسفناج را حتما در اسموتی ها و شیک های خود استفاده کنید.
 

نکته مهم در مصرف اسفناج

افرادی که سرد مزاج هستند، باید اسفناج را با ادویه های گرم نظیر فلفل، دارچین، زنجبیل و هل میل نمایند.
 

مضرات اسفناج

اسفناج به علت داشتن اگزالات، برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگ های کلیه و مثانه مناسب نیست. 3

پی نوشت:
1.www.beytoote.com
2.www.coca.ir
3.www.parstoday.com