ترکیبات مغذی آلوئه ورا

آب آلوئه ورا، ژل، پودر و حتی مکمل های آن کاربرد دارد. ژل شفاف و لزج موجود در برگ های آلوئه ورا از 96٪ آب تشکیل شده و ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، 7 آنزیم اصلی و 20 آمینو اسید ضروری مورد نیاز بدن انسان را تأمین می کند.

این دلایل کافی است که این گیاه را به «دارایی باارزش» صنعت بهداشت و زیبایی تبدیل می کند.

وجود یک فنول ارگانیک معروف به آنتراکینون آلوئه ورا را یک ملین طبیعی ساخته و به درمان حرکات اجابت مزاج کمک می کند.

ارزش غذایی آب آلوئه در هر 100 گرم، شامل موارد زیر است:

23 گرم اب

75/3 گرم قند

15 میلی گرم آهن

8 میلی گرم سدیم

15 کیلو کالری انرژی

75/3 گرم کربوهیدرات

8 میلی گرم ویتامین سی
 

راه های مصرف آلوئه ورا

آن را خام بخورید

می توانید ژل را از برگ های آلوئه خارج کرده و مستقیماً مصرف کنید. شما همچنین می توانید ژل آلوئه ورا را در اسموتی ها و آب میوه های خود ترکیب کنید.

طعم ملایم و بافت لغزنده آلوئه ورا نیز می تواند به خوبی در سس سالاد خانگی استفاده شود.
 

آب آلوئه ورا بنوشید

آلوئه ورا مملو از مواد مغذی است که خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد. فقط لبه های خوشه دار را بریده و ژل آلوئه ورا و گوشت آلوئه ورا با آب مخلوط کنید تا آب آلوئه ورا تهیه شود.
 

ژل آلوئه را سرخ کنید

ژل آلوئه ورا را با پودر زردچوبه مخلوط کرده و آن را با نمک و دانه های زیره بو داده تفت دهید.

از آن به عنوان ادویه در ساندویچ ها یا به عنوان دسر در وعده های غذایی استفاده کنید. تکه های بزرگ ژل آلوئه ورا را به آرامی بخارپز کنید.

بافت ظریف و آبکی برگ آلوئه ورا باعث می شود که در اثر پختن، آب آن آزاد شده و نرمتر شود.

می توانید آن را با سایر سبزیجات تفت داده شده یا بخارپز مخلوط کنید. 1

خواص آلوئه ورا

۱. تسکین راش و ناراحتی‌های پوستی

گزارش‌های متعددی از تأثیر استفاده‌ی موضعی آلوئه ورا در بهبود عارضه‌های پوستی مانند پسوریازیس (صدفک)، اگزما، موکوزیت دهان، زخم پای دیابتی و درمان سوختگی‌ها خبر می‌دهند. اولین مطالعه روی خواص آلوئه ورا در سال ۱۹۳۵ صورت گرفت. نتیجه‌ی این مطالعه نشان داد عصاره‌ی آلوئه ورا می‌تواند باعث بهبود سریع خارش و سوختگی ناشی از درماتیت تشعشعی شود.

در سال ۱۹۹۶ گروه فیزیولوژی بالینی سوئد مطالعاتی روی ۶۰ بیمار مبتلا به پسوریازیس مزمن انجام داد.

دسته‌ای از بیماران به کمک کرم دارونما (پلاسیبو) و دسته‌ای دیگر به کمک کرم آلوئه ورا تحت درمان قرار گرفتند.

در نهایت درصد درمان به کمک آلوئه ورا ۸۳درصد و با کرم دارونما تنها ۷درصد بود. همچنین در طول ۱۲ ماه پس از درمان هیچ موردی از بازگشت این عارضه گزارش نشد.

در سال ۲۰۰۹ مطالعات سازمان‌دهی‌شده و گسترده‌ای روی تأثیرات آلوئه ورا بر مشکلات پوستی صورت گرفت.

نتیجه‌ی این مطالعات نشان داد مصرف خوراکی آلوئه ورا در موش‌ها در بهبود زخم‌ها، کاهش اندازه‌ی پاپیلوما (تومور خوش‌خیم در بافت اپیتلیال) و کاهش ۹۰درصدی انتشار تومورها به کبد، طحال و مغز اسخوان مؤثر است.

این مطالعات نقش آلوئه ورا در درمان تبخال دستگاه تناسلی، پسوریازیس، اگزما، یخ‌زدگی، سوختگی و التهاب را نیز اثبات می‌کرد.

همچنین آلوئه ورا می‌تواند به‌عنوان یک ماده‌ی ضدمیکروبی و ضدقارچی بی‌خطر مورد استفاده قرار بگیرد.
 

۲. درمان سوختگی‌ها

با توجه به خطر تشعشعات تسلیحات هسته‌ای، دولت ایالات متحده تحقیقاتی را روی تأثیر آلوئه ورا در درمان سوختگی‌های دمایی و تشعشعاتی انجام داد.

این تحقیقات نشان می‌داد ژل آلوئه ورا باعث محافظت پوست در مقابل تشعشعات می‌شود.

در سال ۱۹۵۹ میلادی سازمان غذا و داروی ایالات متحده تأثیر پماد آلوئه ورا را در درمان سوختگی‌های پوستی تأیید کرد.

مصرف ژل آلوئه ورا در محل سوختگی با سرکوب تحریکات پرتو فرابنفش، سرعت بهبود سوختگی را افزایش می‌دهد.
 

۳. درمان تبخال

در صورت بروز تبخال روزی چند مرتبه ژل آلوئه ورا را روی محل مورد نظر بمالید. با این کار احساس ناراحتی‌تان کمتر شده و تبخال زودتر درمان می‌شود.

از جایی که خوردن آلوئه ورا خطری ندارد، دیگر نیازی نیست که نگران خورده شدن آن هنگام مالیدن به لب‌هایتان شوید.

آلوئه ورا خاصیت ضدویروسی و ضدالتهابی دارد و با مالیدن روی تبخال یا سایر زخم‌های دهان روند درمان تسریع می‌شود.

اسیدهای آمینه، ویتامین ب-۱، ب-۲، ب-۶ و ویتامین C موجود در آلوئه ورا نیز در درمان تبخال مؤثرند.

به‌عنوان مثال ویتامین ب-۶ مانند یک مسکن طبیعی عمل کرده و باعث تولید پادتن‌هایی می‌شود که به دستگاه ایمنی‌ کمک می‌کنند.
 

۴. مرطوب کردن مو و پوست سر

آلوئه ورا درمانی طبیعی برای خارش پوست سر و خشکی موهاست. آلوئه ورا با داشتن مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی به سلامت و تقویت موهای سر کمک می‌کند. آلوئه ورا به خاطر خواص ضدباکتری و ضدقارچی در کاهش شوره‌ی سر نیز مؤثر است.

همچنین آنزیم‌های موجود در ژل آلوئه ورا با زدودن سلول‌های مرده‌ی موجود پوست سر، به رویش مجدد مو توسط فولیکول‌ها کمک می‌کند.

آلوئه ورا از خارش ناشی از شوره و خشکی پوست سر جلوگیری می‌کند. مصرف بیش از حد شامپوها و نرم‌کننده‌ها می‌تواند موجب آسیب رساندن به مو و التهاب و حساسیت پوست سر شود. افزودن آلوئه ورا به این شامپوها راهی مناسب برای زدودن سر از باکتری‌ها و کاهش ناراحتی‌های پوست سر است.
 

۵. درمان یبوست

تأثیر شیره‌ی آلوئه ورا به‌عنوان ملین مورد آزمایش‌های دقیقی قرار گرفته است. آنتراکینون‌های موجود در شیره‌ی آلوئه ورا از یبوست جلوگیری می‌کنند.

این مواد با افزایش آب روده و ترشح مخاط، حرکات روده‌ای را افزایش می‌دهند.

نتیجه‌ی این انقباضات شکسته شدن بیشتر مواد غذایی و مخلوط شدن بهتر آن با کیموس است.

در یک آزمایش ۲۸ بزرگسال سالم مورد آزمون قرار گرفتند.

در این آزمون اثر آلوئه ورا با یک دارونمای قوی‌تر از فنل فتالئین مقایسه شد. در نتیجه مشاهده شد آلوئه ورا در درمان یبوست تأثیر بیشتری دارد.
 

۶. کمک به پیشگیری از بیماری های گوارشی

به خاطر وجود ترکیبات ضدالتهابی و ضدیبوست، آلوئه ورا به گوارش و هضم غذا کمک می‌کند.

مصرف آب آلوئه ورا در هضم غذا، تنظیم اسید، کاهش تشکیل مخمرها، تقویت باکتری‌های مفید و تنظیم حرکات روده‌ای مؤثر است.

بر اساس مطالعه‌ای که در یک مجله‌ی پژوهشی در زمینه‌ی علوم پزشکی منتشر شد، میزان ناراحتی در ۳۳ بیمار مبتلا به سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر با مصرف دو وعده (هر وعده ۳۰ میلی‌لیتر) آب آلوئه ورا در روز کاهش یافت. همچنین مصرف آلوئه ورا نفخ شکم شرکت‌کنندگان را کاهش داد، ولی بر سایر ویژگی‌های مدفوع تأثیری نداشت.

اگر چه نتایج این مطالعه نشان داد آلوئه ورا برای سندروم روده‌ی تحریک‌پذیر مفید است، برای معرفی آن به‌عنوان درمان مؤثر این بیماری به مطالعات بیشتری نیاز است.

در مطالعات دیگری آلوئه ورا روی تعدادی از موش‌هایی که مشکلات معده و روده داشتند، مورد آزمون قرار گرفت.

میزان اسید معده در موش‌هایی که با آلوئه ورا تحت درمان قرار گرفتند، کاهش چشمگیری نشان می‌داد.

آلوئه ورا با خاصیت ضدمیکروبی و تسکین‌دهندگی خود در تسکین دردهای زخم معده مؤثر است و به ترمیم سلول‌های پوششی معده کمک می‌کند.
 

۷. تقویت دستگاه ایمنی

آنزیم‌های موجود در آلوئه ورا پروتئینی را شکسته و آن را به اسیدهای آمینه تبدیل کرده و در اختیار سلول‌ها قرار می‌دهد.

آنزیم برادی‌کیناز موجود در آلوئه ورا به دستگاه ایمنی در نابودی عفونت‌ها کمک می‌کند.

عنصر روی برای عملکرد مناسب دستگاه ایمنی ضروری است. مصرف آلوئه ورا می‌تواند کمبود روی را جبران کرده و دستگاه ایمنی را تقویت کند.

روی به بهبود بیماری‌ها، نابودی باکتری‌ها و محافظت غشای سلولی کمک می‌کند.

روی قسمتی از ساختمان گیرنده‌های هورمونی و پروتئین‌هایی است که در سلامتی، تنظیم حالت روحی و عملکرد دستگاه ایمنی نقش دارند.

بر اساس گزارشی که در سال ۲۰۱۴ منتشر شد، آلوئه ورا به سلامت دندان‌ها کمک می‌کند.

آلوئه ورا خاصیت ضدعفونی‌کنندگی، ضدالتهابی، ضدویروسی و ضدقارچی دارد و بدون بروز حساسیت و عوارض جانبی، عملکرد دستگاه ایمنی را بهبود می‌بخشد.
 

۸. خاصیت آنتی‌اکسیدانی و کاهش التهابات

ما می‌دانیم که التهابات ریشه‌ی بسیاری از بیماری‌هاست. آلوئه ورا با داشتن ویتامین‌ها (C، A و E) و مواد معدنی مختلف به کاهش التهاب و مبارزه با آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند.

ویتامین A در حفظ سلامت بینایی، دستگاه عصبی و پوست مؤثر است، زیرا با خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود با التهاب مبارزه می‌کند.

ویتامین C بدن را در مقابل بیماری‌های قلبی عروقی، مشکلات سلامتی پیش از تولد، بیماری‌های چشم و چین و چروک پوست محافظت می‌کند.

ویتامین E با خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد را کاهش می‌دهد، با التهابات مبارزه می‌کند و سرعت پیر شدن سلول‌ها را کاهش می‌دهد.

خاصیت آنتی‌اکسیدانی آلوئه ورا در کاهش مضرات دود سیگار و پرتوهای فرابنفش نور خورشید نیز مؤثر است.

علاوه بر این به محافظت پوست در مقابل سرطان و مبارزه با التهابات ناشی از آفتاب سوختگی کمک می‌کند.

آلوئه ورا یک داروی طبیعی برای درمان آکنه و اگزما محسوب می‌شود.

برادی‌کیناز موجود در آلوئه ورا با استفاده‌ی موضعی روی پوست، التهابات را کاهش می‌دهد.
 

۹. درمان دیابت

بر اساس شواهد موجود آلوئه ورا می‌تواند هایپرگلیسمی مزمن و مشکلات ناشی از چربی بالا را که در بیماران مبتلا به دیابت کاهش دهد.

این مشکلات در بیماران دیابتی رایج بوده و یکی از علل اصلی بروز مشکلات قلبی عروقی هستند؛ بنابراین می‌توان عنوان داروی طبیعی دیابت را نیز به لیست فواید آلوئه ورا افزود.

در یک آزمون بالینی ۷۲ زن مبتلا به دیابت شرکت کردند. به‌ دسته‌ای از بیماران روزانه یک قاشق غذاخوری ژل آلوئه ورا و به دسته‌ی دیگر یک دارونما به مدت ۶ هفته داده شد. قند خون و تری‌گلیسرید بیمارانی که آلوئه ورا مصرف کردند، به‌طور چشمگیری کاهش یافت.

در آزمون بعدی تأثیر آلوئه ورا و دارونما به همراه داروی کاهش قند خون گلی‌بن‌کلامید مورد ارزیابی قرار گرفت.

در این آزمون نیز زمانی که آلوئه ورا به همراه گلی‌بن‌کلامید مورد استفاده قرار گرفت، تأثیر بسیار بیشتری از مصرف دارونما به همراه گلی‌بن‌کلامید نشان داد. 1

نکات احتیاطی

با وجود خواص بسیار آلوئه ورا و با آنکه تاکنون هیچ عوارضی از مصرف آن گزارش نشده است پزشکان مصرف خوراکی آن در طول دوران بارداری و شیردهی را برای خانم ها منع می کنند.

آلوئه ورا چنان خواص چشمگیر و متعددی دارد که نام ها و القاب زیادی برای خود کسب کرده است از جمله: گیاه درمانگر، گیاه سوختگی، دکتر گلدانی و گرز بهشتی.

ژل آلوئه ورا برای استعمال خارجی مادة بی خطری است، اما در موارد نادری سبب واکنش آلرژیک می شود. اگر پوست شما تحریک می شود مصرف آنرا ادامه ندهید.

ژل آلوئه ورا برای درمان زخمهای عمیق مؤثر نیست. شیرة آن می تواند سبب گرفتگی یا اسهال روده ای شدید گردد، زنان باردار یا شیرده نباید این ماده را مصرف کنند زیرا ممکن است سبب انقباضهای رحمی گردیده و سقط جنین را تحریک کند.

مصرف مسهل آلوئه ورا برای درمان بیماریهای معده ای – روده ای، انسداد روده ای، آپاندیسیت یا درد معده مبهم تجویز میشود.

مصرف زیاد این ماده ممکن است سبب تشدید اولسرها، بواسیر، دیورتیکولوز، التهاب دیورتیکول، کولیت یا سندرم روده تحریک پذیر (IBS) گردد.

مصرف طولانی مدت این ماده سبب وابستگی به آن می شود یا تعادل الکترولیتی را مختل می سازد. این ماده ممکن است سبب تغییر رنگ ادرار به رنگ قرمز بی ضرر گردد. کودکان زیر 12 سال نباید گیاه Aloe مصرف کنند.
 

تداخل های احتمالی

مصرف طولانی و مزمن شیره آلوئه ورا می تواند سبب کمبود پتاسیم گردد که می تواند با پاره ای معالجات قلبی تداخل کند.

احتمال کمبود پتاسیم در بدن در صورتی که شیره آلوئه ورا را با ادرار آورهای (مدرهای) تیازید، شیرین بیان یا کورتیکو استروئید مصرف کنید، بیشتر است. 2

پی نوشت:
1.www.pezeshket.com
2.www.chetor.com
3.www.asriran.com