خشکی و ترک پاشنه پا نشانه کمبود کدام ویتامین است؟

عصراسلام: کمبود ویتامین B3 یا نیاسین، می تواند مشکلات زیادی در بدن ایجاد کرده و در برخی موارد منجر به بیماری به نام پلاگر شود. این ویتامین نقشی اساسی در سلامت پوست و هضم غذا دارد و بر روی عملکرد بیش از ۲۰۰ آنزیم در بدن اثر می گذارد.

ویتامین B3 ترکیبی از دو ماده شیمیایی اسید نیکوتینیک و نیکوتین آمید است. بدن این مواد شیمیایی را تجزیه کرده و دو ماده شیمیایی اضافی مانند NAD و NADP تولید می کند.

NAD و NADP در انواع واکنش های شیمیایی داخل بدن نقش دارند و همچنین در متابولیسم سلول های بدن نقش موثری ایفاء می کنند؛ بنابراین، افرادی که ویتامین B3 کافی دریافت نمی کنند، ممکن است که تعداد زیادی از مشکلات از جزئی تا خطرناک را تجربه کنند.

کمبود مصرف ویتامین B3 گاهی به دلیل مصرف بالای مشروبات الکلی رخ می دهد. اما گاهی نیز کمبود خفیف این ویتامین علائمی چون سوءهاضمه، استفراغ، خستگی، زخم های تبخالی. افسردگی را به دنبال دارد. اما محققان به تازگی دریافتند که خشکی و ترک خوردگی پاشنه پا نیز می تواند نشانه کمبود این ویتامین در بدن باشد.

ویتامین B را معمولا با عنوان «نیاسین» می‌شناسند که مقدار کم آن در قسمت های مختلف بدن که تغییرات زیادی در سطح سلولی دارند مانند پوست یا دستگاه گوارش، بیشتر قابل توجه است. به گزارش سیناپرس،این ماده مغذی نقشی حیاتی در سوخت و ساز انرژی ایفا می کند. در واقع، بدون وجود ویتامین B3 بدن قادر به تبدیل انرژی موجود در غذا به انرژی موردنیاز بدن نیست. این ویتامین همچنین حاوی آنتی اکسیدان بالایی است که با رادیکال های آزاد در بدن مقابله می کند. ویتامین B3 مولکول های بی ثباتی هستند که در صورت بالا رفتن میزان آن، به بدن آسیب وارد کرده و باعث ایجاد بیماری «پلاگر» می شود.

یکی از علائم بیماری «پلاگر» خشکی و پوسته پوسته شدن پوستی است که در قسمت های مختلف بدن مانند پاشنه های پا می شود. همچنین بیماری «پلاگر» با زوال عقل، اسهال و التهاب پوستی هم مشخص می شود. التهاب پوستی مرتبط با «پلاگر» معمولا خود را با جوش هایی روی صورت، لب ها، پاها یا دست ها نشان می دهد. در برخی افراد، این التهاب های پوستی در اطراف گردن تشکیل می شود.

از دیگر علائم التهاب پوستی می‌توان به قرمزی و پوسته شدن پوست اشاره کرد که نواحی تغییر رنگ پیدا کرده از قرمز تا قهوه ای می شوند. ضخیم، پوسته پوسته و فلس مانند شده و ترک خوردن پوست، خارش و سوزش از دیگر علائم آن است. 

به گفته محققان دانشگاه مریلند، مصرف ویتامین B3 برای مردان بالغ ۱۶ و برای زنان بالغ ۱۴ میلی گرم توصیه شده است که با مصرف انواع چغندر، ماهی سالمون و بادام زمینی می توان کمبود آن را جبران کرد. بلغور جو دوسر، غلات سبوس دار، شیر سویا و غلات جوانه گندم مواد غذایی سرشار از ویتامین B3 هستند. افراد با کمبود ویتامین B3 به مصرف مکمل های ویتامین B3 نیاز دارند. 

اگرچه بدن خودش نمی تواند ویتامین B3 را بسازد، اما توانایی این را دارد که اسید آمینه ای به نام تریپتوفان را به ویتامین B3 تبدیل کند. غذاهای غنی از تریپتوفان مانند گوشت بوقلمون و تخم مرغ نیز حاوی مقدار زیادی ویتامین B3 هستند، بنابراین گنجاندن این غذاها در رژیم غذایی می تواند از کمبود ویتامین B3 جلوگیری کند.