زعفران و زمین زعفران چند؟

فرارو- ۸۵ درصد زعفران جهان را ایران تولید می‌کند و به عنوان بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان شناخته می‌شود. محصولی که بسته‌های یک گرمی اش در سال‌های قبل پای ثابت آشپزخانه‌های ایرانی بود، اما با افزایش قیمت، مصرف زعفران کاهش یافت. در نهایت نیز فروشندگان و شرکت‌های بسته‌های ۲ دهم گرمی و نیم گرمی نیز عرضه کردند، تا بخش بیشتری از جامعه بتوانند زعفران خریداری کنند.

به گزارش فرارو، اما بد نیست پیش از پرداختن به وضعیت بازار زعفران در ایران، سری به قیمت این محصول استراتژیک در بازار‌های جهانی بزنیم. در فروشگاه آزمازون به عنوان بزرگترین پلتفرم خرید و فروش آنلاین جهان، زعفران یک گرمی بین ۸.۹۹ دلار تا ۱۱.۰۲ دلار قیمت خورده است. این مقدار به پول ما و با حساب دلار ۳۰ هزار تومانی بین ۲۷۰ تا ۳۳۰ هزار تومان آب می‌خورد. برای هزار گرم نیز این مبلغ به ۲۶۹ تا ۳۳۰ میلیون تومان می‌رسد.

یک برند ایرانی هم که در بازار‌های جهانی محصولات اش را عرضه می‌کند. زعفران یک گرمی را به قیمت ۵.۲۲ یورو به فروش می‌رساند که با حساب یورو ۳۱ هزار و ۷۶۵ تومانی، ۱۶۵ هزار تومان برای خریدار غیر ایرانی هزینه بر می‌دارد.

این فروشنده ایرانی، همچنین بسته‌های زعفران ۵۰، ۱۰۰، ۲۰۰، ۵۰۰، ۷۰۰ و هزار گرمی نیز برای فروش دارد که خریداران باید برای این بسته‌ها به ترتیب ۱۵۲ یورو، ۲۸۰ یورو، ۵۱۰ یورو، یکهزار و ۲۰۰ یورو، یکهزار و ۵۴۰ یورو و ۲ هزار و ۱۱۰ یورو هزینه کنند؛ بنابراین خرید یک کیلوگرم زعفران از فروشنده ایرانی ۶۷ میلیون هزینه دارد که حداقل ۲۰۲ میلیون تومان کمتر از آمازون است.

قیمت زعفران در ایران چند؟

قیمت زعفران در بازار ایران ثابت نیست و فروشندگان سنتی و شرکت‌های بسته بندی قیمت‌های متفاوتی ارائه می‌کنند. مثلا شرکت‌های بسته بندی برای یک گرم زعفران از ۳۵ هزار و ۹۰۰ تومان تا ۱۲۳ هزار تومان قیمت می‌دهند. در این رابطه زعفران یک گرمی برند مهسان، زافیرو، هیلا، راوگ، شایجان و مسما در محدوده ۳۶ هزار تومان تا ۴۰ هزار تومان است. این بازه قیمتی برای برند‌های عاقله، زادبوم، آقاگل، زرپاک ممتاز قائنات، زرپاش، تسنیم، سرگل، سهی، نگین، بهدامن و گلستان نیز در محدوده ۴۰ تا ۵۰ هزار تومان قرار دارد.

بالاترین قیمت نیز مربوط به برند توکلی و زعیم است که یک گرم زعفران درجه یک بین ۱۰۵ تا ۱۲۳ هزار تومان به فروش می‌رسانند.

این شرکت‌ها بسته بندی‌های ۲ دهم گرمی را بین ۱۷ هزار و ۴۰۰ تا ۲۵ هزار و ۹۰۰ می‌فروشند و بازه قیمت زعفران نیم گرمی آن‌ها نیز از ۲۱ هزار و ۹۰۰ تومان شروع می‌شود و به ۷۵ هزار تومان هم می‌رسد. ارزان‌ترین زعفران بسته بندی در این اندازه مربوط به شرکت‌های مهسان، راونگ و تسنیم با بازه قیمتی ۲۲ هزار تومان تا ۲۴ هزار و ۷۵۰ تومان است. بالاترین پیشنهاد نیز از سوی زعیم و گالوک ارائه شده است که عددی بین ۴۵ تا ۷۵ هزار تومان است.

قیمت هر مثقال زعفران بسته بندی شرکتی نیز از ۱۶۰ هزار تومان شروع می‌شود و به ۳۳۰ هزار تومان می‌رسد.

اما قیمت زعفران‌های فله‌ای کمتر است و فروشندگان در پلتفرم‌های خرید و فروش آنلاین پیشنهادشان برای یک گرم زعفران را از ۱۵ هزار تومان شروع می‌کنند و در حداکثر حالت به ۶۲ هزار تومان می‌رسانند. در این رابطه یک فروشنده که ساکن شهر بروجن در استان چهارمحال و بختیاری است برای یک گرم زعفران ۱۵ هزار تومان طلب کرده است. خانم مردانی می‌گوید که زعفران او از شهر بیرجند در استان خراسان جنوبی تهیه شده است و کیفیت خوبی دارد.

یک فروشنده دیگر که ساکن اهواز است، زعفران خود را در بسته بندی گرمی ۶۵ هزار تومان می‌فروشد، اما پیشنهاد تخیف ۵ درصدی داده است، تا راحت‌تر محصول خود را به فروش برساند. او گفته که زعفران اش سرگل تروند، بسیار خوش عطر و خوشرنگ و خوش بو است.

البته برخی فروشندگان نیز زعفران را به شکل عمده و در بسته بندی ۵۰۰ و هزار گرمی می‌فروشند که قیمت پیشنهادی آن‌ها برای ۵۰۰ گرم به ۲۵ تا ۳۰ میلیون تومان می‌رسد و برای هزار گرم هم حداکثر ۵۰ میلیون تومان طلب می‌کنند. البته در مواردی فروشندگان قیمت‌های بسیار بالاتری پیشنهاد می‌کنند که برای ۵۰۰ گرم گاه به ۷۵ میلیون تومان هم می‌رسد.

زمین زعفران چقدر قیمت دارد؟

جالب است بدانید که علاوه بر خرید و فروش زعفران، در پلتفرم‌ها آگهی فروش زمین زعفران هم دیده می‌شود. شاید این سوال برای تان پیش بیاید که در هر زمین کشاورزی می‌شود زعفران کاشت، حالا چه اهمیتی دارد. در واقع پیاز زعفران ۷ سال ثمر می‌دهد و پس از آن نیاز به تعویض دارد. طبق گفته فروشندگان و کارشناسان در هر هکتار زمین زعفران در سال اول می‌شود ۱۰ کیلوگرم زعفران برداشت کرد. به عبارتی درآمد این محصول در همان سال اول و در صورت ایجاد شرایط لازم به ۳۰۰ تا ۵۰۰ میلیون تومان می‌رسد؛ بنابراین خریدار بدون زحمت خرید و کشت پیاز زعفران به سود خوبی می‌رسد.  

در سال دوم برداشت زعفران در همان یک هکتار زمین به ۱۵ تا ۲۰ کیلوگر می‌رسد و در سال سوم تا پنجم این میزان به بالای ۲۰ کیلوگرم می‌رسد. در سال ششم و هفتم میزان برداشت کمتر می‌شود و در آخرین سال کشاورز باید پیاز تازه زعفران بکارد.

با این وجود عمده فروشندگان زمین زعفران در سه استان خراسان شمالی، رضوی، خراسان جنوبی برای هر یک متر زمین شان بین ۵۰ تا ۴۰۰ هزار تومان قیمت می‌دهند. در این رابطه یک آگهی دهنده که ساکن نیشابور است، دو هزار متر زمین زعفران خود را متری ۳۰۰ هزار تومان و در مجموع ۶۰۰ میلیون تومان به فروش می‌رساند. او گفته که سال چهارم زمین است و رسیدگی به آن زیاد بوده است.