ریواس چیست؟

معمولا ریواس را با شکر می‌پزند. گونه‌های مختلفی از ریواس وجود دارد. ساقه‌های ریواس به رنگ‌های قرمز، صورتی و سبز روشن است و بافتی شبیه ساقه کرفس دارد. این گیاه، برای رشد، به هوای سرد زمستان نیاز دارد. درنتیجه، معمولا در کوهستان‌ها و نقاطی با دمای پایین، مانند شمال شرق آسیا، کشت می‌شود. ریواس را می‌توان در آمریکای شمالی و شمال اروپا نیز پرورش داد.

ارزش غذایی ریواس

ریواس سرشار از مواد مغذی ضروری است و کالری اندک دارد. ریواس منبع خوبی از ویتامین K1 است. هر ۱۰۰ گرم ریواس، بسته به میزان پخت، می‌تواند بین ۲۶ تا ۳۷ درصد نیاز روزانه‌تان را به این ویتامین تأمین کند.

ریواس مانند سایر میوه‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر است و از این لحاظ با پرتقال، سیب و کرفس قابل‌مقایسه است.

هر ۱۰۰ گرم ریواسی که با شکر پخته شده باشد محتوی مواد مغذی زیر است:

کالری: ۱۱۶

کربوهیدرات: ۳۱٫۲ گرم

فیبر: ۲ گرم

پروتئین: ۰٫۴ گرم

ویتامین K۱: مقدار ۲۶٪ نیاز روزانهٔ بدن به این ویتامین

کلسیم: مقدار ۱۵٪ نیاز روزانهٔ بدن به این مادهٔ معدنی

ویتامین C: مقدار ۶٪ نیاز روزانهٔ بدن به این ویتامین

پتاسیم: مقدار ۳٪ نیاز روزانهٔ بدن به این مادهٔ معدنی

فولات: مقدار ۱٪ نیاز روزانهٔ بدن به این ویتامین.

بااینکه مقدار مناسبی از کلسیم در ریواس وجود دارد، ولی این کلسیم به‌شکل کلسیم اگزالات است و اثر ضدتغذیه‌ای در بدن دارد. این شکل از کلسیم در بدن به‌شکل مؤثر جذب نمی‌شود.

همچنین ریواس محتوی مقدار قابل‌قبولی ویتامین سی است و هر ۱۰۰ گرم از آن می‌تواند ۶٪ نیاز روزانه‌تان به این ویتامین را تأمین کند.

در ادامه این مطلب با خواص ریواس بیشتر آشنا می‌شویم. همراه ما باشید.

کمک به درمان آلزایمر

براساس توصیهٔ متخصصان، برای پیشگیری از بیماری ها و مشکلات مرتبط با پیری، مانند آلزایمر، حفظ سلامت روان از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این امر می‌تواند بر کیفیت زندگی شما تأثیر بگذارد. بنابراین، برای جلوگیری از ظهور این دست بیماری ها، مصرف غذاهای مغذی ضروری است.

ریواس سرشار از ویتامین K است و می‌تواند سلامت مغز را به‌طور چشمگیری تضمین کند. این ویتامین در حفظ سلامت سلول‌های مغز تأثیری قابل‌توجه دارد. همچنین ویتامین K برای تحریک فعالیت‌های شناختی و درنتیجه کمک به سلامت روانی ضروری است.

مبارزه با سلول‌های سرطانی

خنثی‌کردن رادیکال های آزاد در داخل بدن برای پیشگیری از عوارض ناشی از آنها ضروری است. رادیکال‌های آزاد موجب بی‌خاصیت‌کردن سلول‌های بدن و ایجاد استرس اکسیداتیو در اندام‌های بدن می‌شوند و، درنتیجه، باعث بروز بیماری‌های مزمن می‌شوند. بنابراین، بهتر است از غذاهای محتوی ویتامین A و ویتامین C، مانند ریواس، استفاده کنید.

مصرف منظم ریواس موجب مبارزه با سلول‌های سرطانی و پیشگیری از استرس اکسیداتیو می‌شود. علاوه بر این، ریواس منبع طبیعی بتاکاروتن و سایر ترکیبات پلی فنول مانند زآگزانتین و لوتئین است. این مواد مغذی با عوامل ایجاد سرطان دهان و سرطان ریه مبارزه می‌کنند.

کمک به گردش خون

گردش خون یکی از عوامل اصلی در سلامت بدن است. با مصرف ریواس می‌توانید مقادیر فراوانی از مواد معدنی مانند آهن و مس را دریافت کنید. مصرف این مواد معدنی به رشد گلبول‌های قرمز خون و افزایش اکسیژن‌رسانی در بدن‌تان کمک می‌کند.

اگرچه کمک به گردش خون یکی از خواص ریواس است، اما ریواس جایگزین داروها نیست. اگر مشکلات سلامتی باعث اختلال در گردش خون‌تان شده است، برای درمان آنها باید با پزشک مشورت کنید.1

لاغری و کاهش وزن

مقادیر بالای فیبر موجود در ریواس باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد چاق می شود. مصرف روزانه 1 تا 3 لیوان آب ریواس به مدت 3 ماه به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.

تقویت معده و دستگاه گوارش

ریواس حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک می کند، معده درد و خونریزی معده را درمان کرده، رفلاکس اسیدی معده را کاهش می دهد و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود.

درمان یبوست و اسهال

ساقه و ریشه ریواس حاوی مقادیر بالای فیبر هستند و به عنوان یک ملین طبیعی به بهبود حرکات روده کمک کرده و به پیشگیری ودرمان یبوست کمک می کند. ریواس به عنوان یکی از بهترین سبزیجات حاوی مقادیر بالای فیبر برای درمان اسهال شناخته می شود. همچنین ریواس به کاهش فشار در طی حرکات روده کمک کرده و درد هموروئید یا بواسیر را کاهش می دهد.

کاهش فشار خون

در طب سنتی گفته می شود که ریواس به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی که دارد می تواند به کاهش فشار خون بالا کمک کند.

درمان پوکی استخوان

مقادیر قابل توجه ویتامین K موجود در ریواس به تقویت و بازسازی استخوان ها کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

ضد التهاب

ربابو به علت خواص ضد عفونت آن به مدت طولانی در طب چینی به کار رفته است و شناخته شده است که برای کمک به پوست سالم، غشای مخاطی، بینایی خوب و احتمالا حفاظت از سرطان کمک می کند. همه اینها به دلیل نقش آن به عنوان یک غذای ضد التهابی است.

کاهش قند خون

ترکیبات موجود در ساقه ریواس به نام راپونتیسین می توانند به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کنند.

کاهش کلسترول خون و تقویت قلب

مقادیر بالای فیبر موجود در ریواس به کاهش کلسترول خون بالا کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

ریواس سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های عفونی را کاهش می دهد.

سلامت چشم

مقادیر بالای آنتی اکسیدان لوتئین موجود در ریواس به تقویت بینایی کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های چشمی را کاهش می دهد.2

ارتقای سلامتی مغز

ویتامین کا موجود در ریواس آسیب عصبی به مغز را محدود می کند و این می تواند منجر به جلوگیری از آلزایمر شود. طی یک مطالعه، ریواس می تواند به درمان التهاب در مغز کمک کند. این مقدار ممانعت کننده از آلزایمر، سکته و اسکلروزیس جانبی است.

کمک به مبارزه با سرطان

مطالعات جانوری نشان داده است، فیزیون یک ماده شیمیایی موجود در ریواس که رنگ ساقه را تشکیل می دهد، می تواند پنجاه درصد سلول های سرطانی را طی 48 ساعت از بین ببرد. ما به تحقیقات بیشتری برای این موضوع قبل از هر نتیجه گیری نیاز داریم. خواص ضد سرطانی ریواس به طور قابل توجهی وقتی پخته می شوند، افزایش پیدا می کند.

کمک به سلامتی کلیه

یک مطالعه نشان می دهد که ریواس چگونه می تواند اثرات معالج را در درمان بیماری های مزمن کلیوی در مرحله 3 و 4 را بهبود بخشد. اما از آنجا که ریواس حاوی مقداری اکسالیک اسید است، آن می تواند باعث یا تشدید سنگ کلیه شود از این رو سلامت نمناک توصیه می کند با پزشک خود قبل از مصرف آن مشورت کنید.

درمان علائم یائسگی

مطالعات نشان می دهند ریواس می تواند گر گرفتگی را التیام بخشد و این به ویژه درباره یائسگی درست است. ریواس همچنین حاوی فیتوستروژن است و بعضی از تحقیقات می گویند که ریواس می تواند علائم یائسگی را التیام دهد.

برای به تاخیر انداختن پیری پوست با ماسک ویژه ریواس

ریواس معدن ویتامین آ است. این آنتی اکسیدان طبیعی به خنثی سازی رادیکال های آزاد کمک می کند و علائم پیری مانند چین و چروک را به تاخیر می اندازد. بنابراین، ریواس پوست شما را به وسیله جلوگیری از آسیب سلول ها توسط رادیکال های آزاد، جوان و درخشان نگه می دارد.
ریواس یک عامل ضد باکتریائی و ضد قارچ است و به حفاظت از پوست شما در مقابل عفونت های مختلف کمک می کند. ریواس خام در شکل صمغی خود از جایگزینی برای داروهای موضعی برای عفونت های پوستی است. شما می توانید ژل ساقه ریواس را خارج کرده و بر روی صورت خود بمالید. بعد از 15 صورت خود را با آب سرد بشویید. این ماسک را هر روز صبح تکرار کنید.

برای اختلالات ژنتیکی کبد

سندرم هپاتیت نوزادان، یک اختلال نادر ژنتیکی است که باعث ترشح صفرا در کبد نوزادان می شود. ریواس حدود 89٪ در کاهش زردی و لکه های زرد پوست که نشان دهنده غلبه ی صفرا است، موثر بود. این موصکع نشان دهنده آن آیت که ریواس ظرفیت عالی برای ارتقای عملکرد کبد دارد.

کاهش التهاب پانکراس

افراد مبتلا به التهاب شدید پانکراس، با استفاده از پودر ریواس چینی، با یک برنامه مشخص غذایی، التهاب را در کل بدن، شدت بیماری ها و آسیب کبد و کلیه را کاهش داد.

کاهش عفونت های قارچی

ریواس حالت پیشگیری را به بیماران مبتلا به مسمومیت باکتریائی خون می داد و عفونت های قارچی را به خصوص زمانی که با مواد مغذی ترکیب می شوند، کاهش می دهد.3

پی نوشت:
1.www.chetor.com
2.www.article.tebyan.net
3.www.namnak.com