آشنایی با خواص پروتئین پروتئین یک جزء اساسی در یک رژیم غذایی سالم است. همه ی پروتئین ها از واحد های کوچکی بنام اسید های آمینه تشکیل شده اند. غالبا اسیدهای آمینه را به عنوان «بخش های اساسی سازندهی پروتئین» توصیف می کنند، چرا که با گرد هم آمدن این واحدهای کوچک به شکل های مختلف، پروتئین بوجود میآید. ۲۰ ...
ادامه مطلب »