لوبیای قرمز یکی از انواع رایج لوبیا است و به جهت شباهت ظاهری آن در شکل و رنگ به کلیه،به نام لوبیا کلیوی نامگذاری شده است. لوبیا قرمز ممکن است با لوبیاهای دیگری که به این رنگ هستند، از جمله لوبیای آزوکی اشتباه گرفته شود. این لوبیا به رنگ قهوه ای مایل به قرمز است و زمانی که پخته می شود، طعم و مزه ملایمی دارد. در هنگام پخت، به راحتی طعم و مزه هر گونه ادویه را به خود جذب می کند. آنها حاوی مقدار زیادی اسید فولیک، کلسیم ،کربوهیدرات، فیبر و پروتئین هستند که جزء سایر مواد مغذی ضروری برای عملکرد مناسب بدن می باشند.

ارزش غذایی و ویتامین و مواد معدنی موجود یک فنجان 177 گرم لوبیا قرمز

کالری :225 کیلو کالری

پروتئین:15.35 گرم

کربوهیدرات 40.36 گرم

کل چربی 0.88 گرم

کل قند 0.57 گرم

فیبر رژیمی 11.33 گرم

ویتامین ب 1:0.28 میلی گرم

ویتامین ب 2:0.10 میلی گرم

ویتامین ب3:4.09 میلی گرم

ویتامین ب 6:0.21 میلی گرم

کولین:53.98 میلی گرم

فولات:230.10 میکروگرم

اسید پانتوتنیک:0.39 میلی گرم

ویتامین ای:0.05

ویتامین کا:14.87 میلی گرم

کلسیم:61.95 میلی گرم

مس :0.38 میلی گرم

آهن:3.93 میلی گرم

منیزیم:74.34 میلی گرم

منگنز :0.76 میلی گرم

مولیبدنوم :132.75 میکرو گرم

فسفر :244.26 میلی گرم

پتاسیم :716.85 میلی گرم

سلنیوم :1.95 میکرو گرم

سدیم :1.77 میلی گرم

روی :1.77 میلی گرم

اسید چرب امگا 3 :0.30 گرم

اسید چرب امگا 6 :0.19 گرم

کاهش سطح کلسترول

مقدار بالای کربوهیدرات های پیچیده و فیبر رژیمی در لوبیا سطح کلسترول در خون را کاهش می دهد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

مفید برای بیماران دیابتی

لوبیا قرمز گزینه ای سالم برای بیماران دیابتی است که به دلیل شاخص گلیسمی پایین، محتوای قند در بدن را متعادل نگاه می دارد. همچنین خطر ابتلا به دیابت را تا حد بسیار زیادی کاهش می دهد و از آن پیشگیری می کند.

برای بهبود حافظه

لوبیای قرمز سرشار از ویتامین b1 است، که تا حد زیادی به عملکرد های سالم مغز کمک می کنند. سطح بالایی از ویتامین b1 به ایجاد انتقال دهنده عصبی مهم، که عملکرد مناسب مغز را تقویت می کند و تمرکز حافظه را افزایش می دهد نیز کمک می کند . همچنین در کاهش پیشرفت آلزایمر و زوال عقلی نیز بسیار مفید است.

برای کمک به تامین و افزایش انرژی

منگنز موجود در لوبیا قرمز، در انجام متابولیسم که اساساً تجزیه مواد مغذی برای تولید انرژی برای بدن است را افزایش می دهد. خواص ضد اکسایش منگنز موجود در لوبیا قرمز به دفاع از آنتی اکسیدان های بدن کمک می کند، تا مطمئن شود که رادیکال های مضر آزاد به بدن به طور صحیح و موثر دفع می شوند و از بین می روند از این رو لوبیا قرمز جزو دسته غذاهای غنی از آنتی اکسیدان قرار می گیرد.1

سلامت مفاصل

مس برای سلامت استخوان ها و مفاصل بدن ضروری است. لوبیا به دلیل داشتن آنزیم های خاص باعث می شود تا انعطاف پذیری رباط و مفاصل افزایش پیدا کند.

پاکسازی دستگاه گوارش

لوبیا قرمز به دلیل خواصی که دارد می تواند به راحتی باعث پاک سازی دستگاه گوارش شما شود. کسانی که سابقه ی خانوادگی سرطان روده ی بزرگ دارند بهتر است از لوبیا قرمز استفاده کنند.

درمان سندروم روده تحریک پذیر

خیلی از افراد به بیماری سندروم روده تحریم پذیر گرفتار هستند ، شما می توانید با مصرف فیبر زیاد این بیماری را تا حدود زیادی کنترل کنید. مصرف لوبیا قرمز برای درمان سندروم روده تحریک پذیر مناسب است.

کاهش چین و چروک پوست

همانطور که بالا عنوان شد لوبیا قرمز با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه می کند. با از بین رفتن رادیکال های آزاد در بدن روند سلول های پیری کاهش پیدا می کند. لوبیا قرمز باعث کاهش چین و چروک پوستی می شود.

درخشان تر شدن پوست

اگر می خواهید پوست سالمی داشته باشید بهتر است از لوبیا قرمز استفاده کنید چرا که دارای آمینو اسید ، اسیدهای چرب می باشد. مصرف منظم لوبیا در رژیم غذایی باعث می شود تا شما پوست درخشانی داشته باشید.

سلامت و محافظت از قلب

لوبیا قرمز دارای منیزیوم می باشد که این ماده بر کلسترول بد خون تاثیر گذار است. لوبیا قرمز با بیماری های قلبی و عروقی مبارزه می کند و باعث می شود تا شما قلبی سالم تر و قوی تر داشته باشید.

تقویت مغز

لوبیا قرمز به دلیل دارای بودن ویتامین گروه ب به عملکرد مغز کمک می کند. وجود ویتامین ب۱ برای انتقال دهنده عصبی مغز و تقویت آن مفید می باشد. باعث تمرکز حافظه می شود. همچنین این ویتامین باعث می شود تا از زوال عقل و بیماری آلزایمر پیشگیری شود.

پیشگیری از پوکی استخوان

شما می توانید برای تقویت سیستم ایمنی بدن خود از لوبیا قرمز کمک بگیرید ، چرا که سرشار از پروتئین ، پتاسیم و منیزیم می باشد. لوبیا سرشار از فیبر بوده که باعث می شود تا از پوکی استخوان پیشگیری شود.

درمان و پیشگیری از یبوست

کسانی که یبوست دارند اکثرا به دلیل مشکل کمبود فیبر به این عارضه دچار می شوند. لوبیا قرمز برای درمان یبوست مناسب است چرا که سرشار از فیبر است.

خواص ضد سرطانی

لوبیا سرشار از منگنز است و وجود منگنز در لوبیا قرمز به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه می کند. همچنین لوبیا شامل ویتامین کا می باشد که برای جلوگیری از استرس موثر است. تحقیقات نشان می دهد که لوبیا قرمز می تواند با حدود زیادی با سرطان کولون مبارزه کند.

کاهش درد میگرن

میگرن یک بیماری عصبی می باشد که دردهای شدیدی دارد ، برای کاهش دردهای میگرنی بهتر است لوبیا قرمز مصرف کنید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

آنتی اکسیدان های موجود در لوبیا قرمز باعث می شود تا با رادیکال های آزاد موجود در بدن مبارزه کند. این امر باعث می شود تا از سلول های بدن محافظت کرده و سیستم ایمنی را تقویت کند.2

برای لاغری

لوبیا قرمز دارای فیبر رژیمی فراوانی است که موجب می‌شود افراد زودتر احساس سیری کنند و تا مدت‌ها گرسنه نشوند. افرادی که به دنبال کاهش وزن و لاغری هستند، می‌توانند از این نوع لوبیا برای از دست دادن اشتهای کاذب خود استفاده کنند.

این ماده همچنین پروتئین سرشاری دارد و برای ورزشکاران ماهیچه سازی می‌کند. از آنجا که پروتئین لازم برای قوت ماهیچه‌ها، در لوبیا قرمز موجود است، این نوع لوبیا برای افرادی که ورزشکار هستند می‌تواند مکمل خوبی باشد.

منیزیمی که در لوبیا قرمز وجود دارد، به سنتز پروتئین در بدن کمک و موجب عضله سازی می‌شود.

لوبیا قرمز چربی بسیار کمی دارد و کالری آن پایین است. برای همین با استفاده از لوبیا قرمز می‌توانید تناسب ‌اندام خود را به دست آورید.

سم‌زدایی

با استفاده از فواید لوبیا قرمز می‌توانید سموم بدنتان را به راحتی دفع کنید. بسیاری از تولیدکننده‌های مواد غذایی از سولفیت برای نگه‌داری مواد غذایی استفاده می‌کنند که خود به عنوان سم وارد بدن می‌شود و بعدها برای انسان مشکلاتی را ایجاد می‌کند.

لوبیا قرمز می‌تواند سولفیت موجود در بدن را شناسایی کند و آن‌ها را از بین ببرد. لوبیا قرمز به عنوان یک سم‌زدای طبیعی در بدن عمل می‌کند و از ابتلا به بیماری داخلی جلوگیری می‌کند.

برای آرتروز و روماتیسم

لوبیا قرمز منبع مناسبی برای تأمین نیاز بدن به مس است. افرادی که آرتروز یا روماتیسم دارند با استفاده از لوبیا قرمز می‌توانند دردها و التهابات ناشی از آرتروز و روماتیسم خود را کاهش دهند.

مس همچنین به رباط‌ها و مفاصل در انعطاف بیشتر داشتن، کمک می‌کند تا فشار بر روی استخوان‌ها و ماهیچه‌ها کمتر احساس شود.

جلوگیری از آب مروارید

لوبیا قرمز دارای ویتامین ب۳ است که وجود آن در بدن برای جلوگیری از ابتلا به آب مروارید اهمیت دارد. لوبیا قرمز به دلیل داشتن ویتامین ب۳، برای سلامت چشم و تقویت بینایی کمک شایانی می‌کند.

کاهش ابتلا به آسم

با استفاده از خاصیت لوبیا قرمز کمتر دچار آسم می‌شوید. منیزیم موجود در لوبیا قرمز می‌تواند عبور و مرور هوا را در ریه‌ها آسان‌تر کند. اگر بدن شما منیزیم کافی داشته باشد از ابتلا به آسم جلوگیری می‌شود.

پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.parsiday.com
3.www.teamapp.app