مواد غذایی مضر برای تری گلیسرید بالا

سبزیجات نشاسته دار

برای مراقبت از سطح تری گلیسرید خود، باید انواع سبزیجات را بشناسید برخی از سبزیجات بهتر از برخی دیگر هستند. مصرف سبزیجاتی که دارای نشاسته هستند، مانند ذرت و نخود فرنگی را محدود کنید. به این ترتیب، بدن شما نشاسته اضافی را به تری گلیسرید تبدیل نخواهد کرد. گزینه های بسیار زیاد دیگری مانند گل کلم، کلم پیچ، و قارچ وجود دارند.

ماهی کنسرو شده در روغن فراوان

ماهی برای قلب شما مفید است. اما زمانی که ماهی کنسرو شده خریداری می کنید، برچسب روی آن را بررسی کنید تا ببینید آیا چربی آن زیاد است یا نه. بهتر است ماهی کنسرو شده در آب خریداری کنید. معمولا، هر دو نوع آن در فروشگاه مواد غذایی موجود هستند.

نارگیل

امروزه دسترسی به نارگیل بسیار آسان است. شما می توانید شیر نارگیل، آب نارگیل، نارگیل خشک شده، روغن نارگیل و خود میوه نارگیل را تهیه کنید. برخی می گویند نارگیل از نظر سلامتی مزایای زیادی دارد، اما این میوه سرشار از چربی های اشباع شده نیز هست، بنابراین از پزشک خود بپرسید که آیا باید مصرف آن را محدود کنید و یا به طور کامل از مصرف آن پرهیز کنید.

نوشیدنی های شیرین

با خوردن یک لیوان نوشیدنی شیرین مقدار زیادی قند دریافت می کنید. خواه چای شیرین سرد، نوشابه، آب میوه، و یا نوشیدنی قهوه یا شربت باشد با خوردن این ها، بیش از آن مقداری که بدن می تواند آن را مدیریت کند، شیرینی دریافت خواهید کرد. ممکن است مقداری از این قند به تری گلیسرید تبدیل شود. بنابراین، هنگامی که شما در حال کاهش قند خود هستید، به یاد داشته باشید این محدودیت در مصرف قند شامل نوشیدنی هایی که می نوشید نیز می شود. خودتان را محدود کنید تا در روز بیش از یک فنجان، نوشیدنی شیرین شده با شکر مصرف نکنید.

عسل یا شیره افرا

ممکن است تصور کنید عسل نسبت به قند تصفیه شده طبیعی تر یا سالم تر باشند. اما آنها همانند شکر، می توانند سطح تری گلیسرید شما را بالا ببرند. هنگامی که روی کاهش تری گلیسرید خود تمرکز دارید، مصرف شیرین کننده های قندی را به طور کلی قطع کنید، حتی اگر قند تصفیه شده نباشند.

کره یا مارگارین

از روغن زیتون به عنوان جایگزینی برای کره و مارگارین، که چربی اشباع و چربی ترانس بسیار زیادی دارند، در هنگام پخت گوشت و سبزیجات و یا تهیه سس سالاد استفاده کنید. روغن های کلزا، گردو، و دانه های کتان نیز انتخاب های خوبی هستند.1

خوراک لوبیا با گوشت

لوبیا حاوی فیبر و مواد مغذی دیگر است اما اگر با گوشت آن را درست (یا خریداری) کنید، ممکن است گزینه خیلی مناسبی برایتان نباشد. برچسب روی محصولات آماده لوبیا را بخوانید تا بدانید این محصول چقدر چربی دارد. به جای آن می توانید لوبیا را بدون چربی اشباع شده خریداری کنید.

افراط در مواد غذایی خوب

تردیدی نیست که میوه برایتان خوب است به خصوص اگر به جای دسر، میوه مصرف کنید. اما وقتی تری گلیسرید بالا دارید، ممکن است لازم باشد مصرف خود را به 2 تا 3 میوه در روز محدود کنید. به این صورت قند طبیعی بیش از حد دریافت نمی کنید. اگر میوه خشک میخورید به یاد داشته باشید اندازه هر سهم خیلی کمتر از میوه تازه است:  مثلا یک سهم میوه برابر است با 2 قاشق غذا خوری کشمش.

نانها

چربیهای اشباع شده را باید در رژیم غذایی خود محدود کنید. چربیهای اشباع شده موجود در کره نیز که در برخی نانها استفاده می شود، از این قبیل مواد است. باید از چربیهای ترانس نیز پرهیز کنید. برای اطمینان جدول غذایی روی برچسب محصولات را بخوانید.

گوشت پرچرب

لازم نیست به طور کامل گوشت را کنار بگذارید اما باید گوشت بدون چربی انتخاب کرده و چربیهای مشخص روی آن را جدا کنید. گوشت نیز حاوی چربیهای اشباع شده است بنابراین مصرف آن را تا حد ممکن باید محدود کنید تا تری گلیسرید خود را کنترل کنید.2

مواد غذایی مفید برای کاهش تری گلیسرید بالا

غلات سبوس دار

نان سبوس دار ماکارونی، برنج قهوه ای، غذاهای با کربوهیدرات های پیچیده و فیبر هستند. برای مثال:یک فنجان جو دوسر پخته شده، 4 گرم فیبر را فراهم می کند.

غلات سبوس دار همچنین میزانی از پروتئین را برای بدن تامین می کنند و بطور کلی کم چرب، کم کالری هستند. مصرف شش عدد یا بیشتر در روز توصیه می شود. 

حبوبات و نخود ها

لوبیا و نخود خشک یک منبع عالی از پروتئین و فیبر هستند. آنها باید با مواد غذایی چربی اشباع شده و کلسترول جایگزین شوند. لوبیا و حبوبات خشک را می توان در غذاهای مغذی خوشمزه استفاده کرده و برخی از مواد معدنی که در آنها وجود دارد، به کاهش سطح کلسترول بد کمک خواهند کرد. 

میوه ها و سبزیجات

توصیه می شود که در روز 2 تا 4 وعده میوه و 3 تا 5 وعده از سبزیجات، برای کاهش کلسترول بد مصرف کنید. سیب، انگور، توت فرنگی و میوه های مرکبات غنی از پکتین، یک نوع فیبر محلول هستند که کلسترول بد را کاهش می دهند.

به طور مشاور سبزیجات به خوبی فیبر و مواد مغذیمانند اسید لیپوئیک و ویتامین ها را تامین می کنند. سبزیجاتی که می تواند سطح تری گلیسیرید را کاهش دهند، که شامل سیب زمینی قارچ و گوجه فرنگی، کلم بروکلی ، اسفناج و بسیاری دیگر است.

 روغن زیتون

روغن زیتون که حاوی تری گلیسیرید پایینی است، جایگزین مناسبی برای چربی های اشباع می باشد. از مزایای روغن زیتون این است که کلسترول بد را کاهش می دهد و کلسترول خوب را حفظ می کند.

با این حال، روغن زیتون نیز دارای کالری زیادی است، بنابراین مصرف بیش از 2 قاشق غذا خوری در روز برای حفظ سلامت قلب و کاهش سطح کلسترول شما کافی است.

سفیده تخم مرغ

سفیده تخم مرغ کلسترول ندارد، بنابراین اغلب بدون نگرانی مصرف می شود. سعی کنید به جای خوردن کل تخم مرغ، سفیده آن را جایگزین کنید.

در کل یک عدد تخم حاوی 215 میلی گرم کلسترول است. اما چنانچه پیش از این هم در بخش سلامت نمناک گفته شد مصرف زرده تخم مرغ را یه دوبار در هفته محدود کنید. 

شیر و محصولات شیری

شیر و محصولات شیری، منابع مهم پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین D هستند.شیر بدون چربی و سایر محصولات لبنی کم چرب، پروتئین و کلسیم بیشتری نسبت به لبنیات پرچرب دارند.طبق تحقیقات، شیر بدون چربی یا یک درصد چربی، پنیر کم چرب، پنیر خامه ای 1 درصد و ماست کم چرب انتخاب های خوبی هستند. 

آجیل های درختی

آجیل های درختی، مانند:گردو، بادام و پسته و سایر آنها به کاهش سطح کلسترول و سلامت قلب کمک می کند.از آنجا که کالری زیادی دارند، در روز بیشتر از 42 گرم مصرف نکنید. 3

ترکیب آووکادو و هندوانه

هندوانه حاوی فروکتوز کمی است، اما بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی را در خود حای داده است. با مصرف هندوانه به همراه نیمی از آووکادو مزایای زیادی به دست می‌آورید. آووکادو نیز سرشار از اسید‌های چرب امگا ۳ و امگا ۶ است. با مصرف همزمان این دو میوه مقادیر زیادی فیبر، پتاسیم، منیزیم و ویتامین ث. به بدن خود می‌رسانید و شاهد کاهش سطح تری گلیسیرید خواهید بود.

ترکیب سیب و گردو

یک ترکیب عالی دیگر، مصرف همزمان سیب سبز با گردو است. این ترکیب ساده و خوشمزه از قلب شما محافظت می‌کند. سیب دارای آنتی اکسیدان ها، فیبر و پکتین است که همگی از مبارزان تری گلیسیرید بالا محسوب می‌شوند. گردو نیز غنی از چربی‌های غیر اشباع، اسید فولیک، ویتامین ای، منیزیم و … است.

توت ها

یک اشتباه رایج که بسیاری از مردم آن را مرتکب می‌شوند، مصرف بیش از حد میوه‌ها برای کاهش سطح تری گلیسیرید است. این در حالی است که فروکتوز موجود در میوه‌ها خود می‌تواند عامل افزایش سطح تری گلیسیرید شود؛ بنابراین فقط سعی نکنید در طول روز مقادیر زیادی میوه بخورید.

میوه‌ها را درست انتخاب کنید و آن‌ها را به خوبی با هم ترکیب کنید. مصرف میوه‌های خشک مانند کشمش و خرما بهمیزان زیاد به مبتلایان به تری گلیسیرید بالا توصیه نمی‌شود. در عوض توت فرنگی، زغال اخته، گیلاس و تمشک برای کاهش این نوع چربی مفید هستند. زیرا فروکتوز کم و ویتامین ث. بالایی دارند.

جوی دو سر

جو پادشاه دانه‌ها و بهترین دوست قلب شما است. مصرف جوی دو سر به شما کمک می‌کند تا سطح کلسترول و تری گلیسیرید را به طور موثری تنظیم کنید و شاهد از دست دادن وزن و تقویت انرژی باشید. بتاگلوتان موجود در جو منجر به متابولیسم بهینه کلسترول و تری گلیسیرید می‌شود.4

پی نوشت:
1.www.rastineh.com
2.www.seemorgh.com
3.www.namnak.com
4.www.donya-e-eqtesad.com