نیشکر سرشار از قند است. آب نیشکر که سرشار از مواد مغذی ضروری می باشد، بسیار سالم است.

آب نیشکر که نوعی نوشیدنی انرژی زای طبیعی است جایگزین خوب نوشیدنی های تهیه شده سرشار از قند است.
 
مدتی است دستگاه‌هایی به بازار آمده که به واسطه پرس کردن نی‌های شکر، آب نیشکر در مقابل دید مشتری استخراج و به صورت لیوانی یا درون بطری های بزرگ عرضه می شود و این روزها درخصوص خواص تغذیه ای و درمانی این نوشیدنی تبلیغات زیادی می‌شود و اغلب فروشندگان ادعا می کنند شربت نیشکر برای افراد دیابتی مفید و قند آن از شکر معمولی کمتر است، اما تا چه میزان می توان به این گفته ها اعتماد کرد؟

متخصص تغذیه و رژیم درمانی در این خصوص می‌گوید: نیشکر در مناطق گرمسیری از جمله جنوب شرقی آسیا رویش دارد. برزیل در رتبه اول و هندوستان در رتبه دوم کشت نیشکر قرار دارد. در هندوستان آب نیشکر یکی از نوشیدنی‌های محبوب مردم این کشور به شمار می‌رود که به صورت متداول استفاده می‌شود ولی در ایران بیشتر از فرآورده‌های حاصل از نیشکر همچون شکر سفید، شکر زرد و شکر قهوه‌ای یا سرخ استفاده می‌کنند که البته بتازگی شاهد تولید آب نیشکر و طرفداران آن هستیم.

قند نیشکر از چغندر کمتر است؟

برخی تولیدکنندگان، نیشکر را پرخاصیت‌تر از چغندر قند معرفی می‌کنند و این روزها هم با ورود دستگاه‌های آب نیشکرگیری بر این تبلیغات افزوده شده و ادعاهایی مبنی بر این که قند نیشکر از چغندر قند کمتر است مطرح است.

وی در این باره می‌گوید: قند نیشکر همچون چغندر قند از ساکاروز بوده و مزه شیرینی دارد و برای تهیه شکر و شیرین کردن برخی محصولات خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد و قند و شکر نیشکر در مقایسه با قند و شکر چغندرقند از نظر میزان مواد قندی و خواص تغذیه‌ای با یکدیگر تفاوت چندانی ندارند. البته در مقایسه، میزان ویتامین B نیشکر درصدی بیشتر از چغندرقند است که تاثیر تغذیه‌ای قابل توجهی ندارد.

آب نیشکر خواص تغذیه‌ای آبمیوه را دارد؟

برخی خانواده‌ها آب نیشکر را همچون آبمیوه یک نوشیدنی مغذی می‌دانند و آن را در حجم زیاد خریداری کرده و به صورت روزانه میل می‌کنند و حتی بیماران دیابتی هم از آن استفاده می‌کنند. متخصص تغذیه در این خصوص می‌گوید آب نیشکر حاوی مقادیری ترکیبات مغذی و مفید است، اما خواصی همپایه آب میوه ها و سبزیجات ندارد و افراد مبتلا به دیابت نباید در مصرف آن زیاده روی کنند و محدودیت در مصرف آن مانند مصرف شکر و قند چغندر الزامی است و مصرف روزانه این نوشیدنی برای افراد سالم و حتی کودکان به دلیل میزان قند بالایی که دارد به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.1

حقاق جالبی درباره نیشکر

نیشکر، هیچ‌گونه چربی نداد. در واقع نیشکر، یک نوشیدنی ۱۰۰% خالص است. حدود ۳۰ گرم قند دارد. بنابراین، نیازی به اضافه‌کردن شکر برای شیرینی نیست.

نیشکر، گیاهی گندمی از جنس تباشیر است و ۳۰ نوع مختلف دارد.

در ۱۴۹۳، کریسیتوفر کولومبوس، نیشکر را به کارائیب برد تا در آنجا بکارد و به‌این‌صورت، کشت نیشکر به تمام دنیا رسید.

بلندی گیاه بالغ نیشکر می‌تواند تا حدود ۹۳۰ سانتی‌متر برسد. بسته به آب‌وهوا، ۹-۲۴ ماه طول‌می‌کشد تا یک گیاه نیشکر، بالغ‌شود.

شکر گرفته‌شده از آب نیشکر، فقط ۱۵ کالری دارد.

آب نیشکر، ترکیبی از ساکاروز، فروکتوز و انواع مختلف گلوکوز است. بنابراین، طعم شیرینی دارد.

۲۰۰ میلی‌لیتر آب نیشکر بدون افزودنی، ۱۸۰ کالری دارد که بسیار پایین است.

آب نیشکر خام، ۱۳ گرم فیبر رژیمی دارد که برای انجام عملکردهای بدن ضروری است.

بیایید به فواید شگفت‌انگیز نیشکر برای سلامتی نگاهی بیندازیم.

انرژی‌زای فوری

اگر دچار کم‌آبی هستید، آب نیشکر یکی از بهترین منابع انرژی فوری است. آب نیشکر، قادر به خوب‌کردن حال شما در مدت‌زمان کمی است و شما را خوشحال و سرزنده می‌کند.

نیشکر دارای قند ساده (ساکاروز) است که به‌آسانی جذب بدن می‌شود. این قندها برای جبران قند ازبین‌رفته بدن به‌کارمی‌روند.

بارداری بی‌خطر را تضمین‌می‌کند

آب نیشکر، افزودنی خوبی برای رژیم غذایی زنان باردار است. باعث لقاح سریع‌تر و بارداری بی‌خطر می‌شود.

این آبمیوه شگفت‌انگیز، حاوی مقادیری اسیدفولیک یا ویتامین B۹ است که از نقص‌های عصبی مادرزادی مانند مهره‌شکاف جلوگیری‌می‌کند. همچنین، تحقیقات نشان‌داده‌اند که آب نیشکر، مشکلات تخمک‌گذاری زنان را به حداقل رسانده و از این طریق، احتمال لقاح را افزایش‌می‌دهد.

از بوی بد دهان و پوسیدگی دندان جلوگیری‌می‌کند

بوی بد دهان، یکی از دلایل اصلی شرمندگی در محیط اجتماعی است. اگر سابقه پوسیدگی دندان که منجر به بوی بد دهان می‌شود، دارید، باید نیشکر را به‌عنوان یک درمان خانگی درنظربگیرید.

نیشکر، حاوی مقدار زیادی مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر است که به ساخت مینای دندان کمک‌می‌کند. جریان ثابت مواد مغذی از پوسیدگی دندان جلوگیری‌کرده و دندان‌ها را تقویت‌می‌کند. همچنین، بوی بد دهان، علامت کمبود مواد مغذی نیز است که در این مورد، نیشکر کمک‌می‌کند.

رشد استخوان‌ها و دندان‌ها را تسهیل‌می‌کند

یک ساقه نیشکر یا یک لیوان آب‌نیشکر خوشمزه را به کودک درحال‌رشد بدهید و با این کار می‌توانید مشکلات مرتبط به دندان و استخوان را فراموش‌کنید.

نیشکر یک منبع سرشار از کلسیم است که به ساخت اسکلت بدن، یعنی استخوان‌ها و دندان‌ها کمک‌می‌کند. این مسئله، نیشکر را به یکی از بهترین مواد موثر در رشد کودک تبدیل‌می‌کند.

به عملکرد کبد کمک‌می‌کند

آب‌نیشکر خوشمزه، یکی از بهترین درمان‌ها برای بیماری‌های مربوط به کبد مانند یرقان محسوب‌می‌شود.

با سرطان مبارزه‌ می‌کند

ممکن است باعث تعجب‌تان شود، اما آب نیشکر می‌تواند بازدارنده بیماری‌های کشنده مانند سرطان، به‌ویژه سرطان پروستات و سینه نیز باشد.

اختلال تشنج فبریل را درمان‌می‌کند

آب نیشکر به درمان اختلال تشنج فبریل (تب) که در کودکان درحال رشد بسیار شایع است، معروف است.

اختلالات تشنج فبریل به‌دلیل ایجاد درجات بالای تب، خطرناکند. این اختلالات باعث ازدست‌دادن پروتئین شده و آن را به خطری برای بدن تبدیل‌می‌کنند. آب‌نیشکر به جبران پروتئین ازدست‌رفته معروف است.2

کاهش وزن

آب نیشکر حاوی فیبر های محلول است. همچنین حاوی قندهای طبیعی است که در کاهش وزن کمک می کند. این ماده قلیایی است که به سوختن چربی ها در بدن کمک می کند که سطوح اسیدی دارد. علاوه برای تامین انرژی زیاد در سوختن کالری ها کمک می کند.

تنظیم مقادیر قند خون

بسیاری از پزشکان توصیه می کنند که آب گوجه فرنگی را به بیماران خود بدهند زیرا دارای شاخص گلیسمی کم است. این می تواند در جلوگیری از دیابت در هنگام استفاده از نوشابه های قلیایی کمک کند، زیرا حاوی قندهای طبیعی است که سطح قند خون را افزایش نمی دهند و به آرامی به بدن آزاد می شوند. افرادی که مبتلا به دیابت نوع دو میباشند قبل از افزودن آب نیشکر به رژیم خود باید با پزشک خود مشورت کنند.

سیستم ایمنی را تقویت می کند

سیستم ایمنی بدن شما ممکن است مهمترین عملکرد بدن شما باشد زیرا آن را از دیگر سیستم ها و ارگان های محافظت می کند. شما باید مطمئن شوید که می توانید بسیاری از بیماری ها و حتی برخی از انواع سرطان را کنار بگذارد.نیشکر باعث افزایش تقویت سیستم ایمنی بدن ما شده و به این ترتیب کمتر به بیماری دچار می شویم. همچنین با حذف سموم مضر در سم زدایی بدن کمک می کند.

استرس را از بین می برد

سلامت روان یک مسئله رو به رشد نسل ما است. بسیاری از مردم از فشار و اضطراب به دلیل دنیاییکه در آن زندگی می کنند رنج می برند. اگر بخواهید یک بدن سالم را داشته باشید مهم است که سطح استرس خود را حفظ کنید، زیرا ذهن آشفته سلامت جسمی شما را نیز تحت تاثیر قرار می دهد.

این می تواند با بر هم زدن سطح هورمون های شما کاهش استرس کمک کند.نیشکر همچنین در مدیریت چرخه خواب و مقابله با بی خوابی کمک می کند. با توجه به محتوای تریپتوفان و منیزیم، همراه با اسید آمینه خاص، سطوح تنش را مدیریت می کند.

مفید برای سلامت قلب و عروق

با توجه به محتوای پتاسیم آب نیشکر، می تواند باعث کاهش فشار خون در قلب شما شده و باعث کاهش تنش در عروق خونی و شریان ها شود. این کار با کاهش فشار خون انجام میشود. در نتیجه، آنها را از سکته مغزی و حملات قلبی همراه با آترواسکلروز در امان می دارد.

مفید برای سنگ کلیه

آب نیشکر یک راه عالی برای جلوگیری از عفونت های مجاری ادراری است. این به شما کمک می کند که توابع کلی کلیه را به درستی به دلیل ماهیت دیورتیک آن حفظ کنید. به همین دلیل است که در درمان سنگهای کلیوی نیز مفید است.3

پی نوشت:
1.www.beytoote.com
2.www.bazdeh.org
3.www.delgarm.com