شبدر چیست؟

شبدر یا گل مینا با نام علمی Clover یا Trifolium از جمله گیاهان گلدار از خانواده حبوبات است.

علت نامیدن آن به Trifolium به دلیل دارا بودن ۳ برگچه می باشد.  Tria به معنی ۳ و Folia به معنی برگچه میی باشد.

گونه های زیادی از شبدر در نقاط مختلف دنیا یافت می شود اما بیشترین توزیع آن در مناطق معتدل و مرطوب همچون مدیترانه، اوراسیا، نیمکره معتدل شمالی ، آمریکای جنوبی و آفریقا از جمله ارتفاعات کوه های استوایی موجود است.

به دلیل رشد شبدر در این مناطق، ارزش تغذیه ای آن بسیار بالا می باشد. در نتیجه برای خوراک دام به عنوان بهترین گزینه انتخاب می شود.

این گیاه علفی در مدت کوتاهی عمر می کند ، یا یک ساله و یا دو ساله است. برگ های آن به صورت انشعابات ۳ الی ۴ شاخه است.

گل شبدر به رنگ قرمز ، بنفش ، سفید و یا زرد است که توسط غلاف های محصور شده است.

از گونه های این گیاه می توان به شبدر شیرین ( ملیتوس ) و یا شبدر یونجه ( مدیگوگو ) اشاره کرد.

در ایران نیز تقریبا ۵۰ نوع گونه از شبدر شناسایی شده است که تنها ۲ نوع آن در صنعت کشاورزی مورد استفاده قرار می گیرد.
 

موارد مصرفی شبدر

شبدر در اصل خوراک دام و طیور است و به عنوان یونجه و علوفه برای گاو و گوسفندان مورد استفاده قرار می گیرد. انسان ها باید شبدر قرمز مصرف کنند.

شبدر قرمز در تهیه ی سالاد با دیگر گیاهان تازه و سبزیجات برگ دار مخلوط شده و مورد استفاده قرار می گیرد.

از گل و دانه شبدر در تهیه ی چای و آرد استفاده می شود. جالب است که بدانید این آرد مغذی شده به صورت نمک بر روی غذاهای پختنی از قبیل برنج پاشیده می شود . چای شبدر از گل های خشک و یا تازه گیاه شبدر تهیه می شود. حتی برای تهیه ی چای هم می توانید از برگ شبدر استفاده کنید.

از برگ های شبدر در تهیه ی سوپ، سالاد و انواع سس ها استفاده می شود.

مقدار دوز مصرفی خواص شبدر

برای آنکه به راحتی و بدون ترس از هیچ عارضه ای مصرف کنید باید به مقدار مصرف آن دقت کنید.

دوز مناسب شبدر به عوامل مختلفی از قبیل سن، کاربرد، سلامتی، داروهای مصرفی و غیره بستگی دارد.

فقط به این توجه داشته باشید که درست است شبدر هم همچون گیاهان دیگر نظیر ترخون، شنبلیله، پونه کوهی و گیاه اکیناسه و غیره درای خواص فراوانی است اما این دلیل بر ایمن بودن و بی خطر بودن آن برای سلامتی نیست.

حتما در زمان خمصرف به دستورالعمل های درج شده بر روی برچسب محصولات دقت کنید و  آن را دنبال کنید و در صورتی که از داروی خاصی استفاده می کنید حتما قبل از مصرف خواص شبدر با پزشک مشورت کنید . 1
 

شبدر قرمز برای کودکان

شبدر قرمز به طور سنتی به عنوان درمان سرفه کوتاه مدت برای کودکان استفاده می شود.

محصولاتی که دارای ایزوفلاونهای شبدر قرمز هستند، بسیار متفاوت از کل گیاهان است، با این حال برای کودکان توصیه نمی شود.

بدون اینکه ابتدا با پزشک اطفال صحبت کنید، شبدر قرمز به کودک ندهید.
 

شبدر قرمز برای بزرگسالان

دوز مصرفی می تواند از شخصی به شخص دیگر متفاوت باشد، اما دستورالعمل های کلی به شرح زیر هستند:
 

گیاه خشک (که برای چای استفاده می شود)

1 تا 2 قاشق چایخوری گل های خشک شده در یک لیوان آب داغ برای 1 / 2 ساعت بماند و روزانه 2 تا 3 فنجان بنوشید.
 

پودر گیاه (موجود در کپسول ها)

40 تا 160 میلی گرم در هر روز، یا 28 تا 85 میلی گرم از ایزوفلاون های شبدر قرمز مصرف شود.
 

طعم

60 تا 100 قطره (3 تا 5 میلی لیتر)، 3 بار در روز؛ را می توانید به آب داغ مثل چای اضافه کنید.
 

عصاره مایع

1 میلی لیتر، 3 بار در روز؛ می توانید به آب داغ مثل چای اضافه کنید.
 

ترکیبات شیمیایی گل شبدر

گل شبدر دارای مواد شیمیایی مانند تریفولین،‌ایزوتریفولین و اسانس روغنی می باشد.

این گیاه دریای املاح معدنی مانند سلیس، ‌آهن، فسفر، ‌گوگرد، پتاسیم، منیزیم، ‌منگنز، روی،‌مس، سرب، نیکل و کوبالت می باشد.
 

خواص داروئی گل شبدر

شبدر قرمز از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است.

1)مهمترین خاصیت شبدر قرمز ضد سرطان بودن آن است.

2) تمیز کننده خون و بدن است

3)سرفه را برطرف می کند

4)دردهای عضلانی را برطرف می کند

5)تورم پوستی را از بین می برد

6)شبدر تازه بعنوان مسهل بکار می رود

7)درمان کننده آسم است

8)برای درمان آب آوردگی بدن مفید است

9)دل پیچه را برطرف می کند

10)برای درمان آرتروز، رماتسیم باید برگ شبدر را در روغن زیتون جوشانیده و روی قسمت های دردناک بمالید.

11)برای طول عمر و جلوگیری از بیماریهای قلبی شبدر قرمز بخورید.

12)تشنج را علاج می کند

13)برای التیام زخم ها، ضماد شبدر قرمز را روی زخم ها بگذارید

14)برای از بین بردن خارش شبدر را له کرده وروی پوست بمالید. 2

عوارض جانبی شبدر قرمز

هیچ عوارض جانبی جدی در افرادی که شبدر قرمز را به مدت یک سال مصرف می کنند، گزارش نشده است. عوارض جانبی عمومی ممکن است شامل سردرد، تهوع و خارش باشد.

با این حال، حیواناتی که مقادیر زیادی از شبدر قرمز می خورند، عقیم می شوند.

افرادی که مبتلا به سرطان پستان هستند، نباید بدون مشورت با پزشک از شبدر قرمز استفاده کنند.

شبدر قرمز ممکن است خطر خونریزی را افزایش دهد، به ویژه در افرادی که داروهای رقیق کننده خون را مصرف می کنند.
 

شبدر قرمز در بارداری و شیردهی

زنان باردار یا شیرده نباید شبدر قرمز مصرف کنند.
 

تداخلات و نقص ها

شبدر قرمز می تواند با توانایی بدن برای پردازش برخی داروها که توسط آنزیم های کبد درهم شکسته می شوند، تداخل پیدا کند.

به همین دلیل باید با پزشک خود مشورت کنید.

شبدر قرمز می تواند اثرات استروژن را افزایش دهد.

تاموکسیفن، شبدر قرمزمی تواند با تاموکسیفن تداخل داشته باشد.

ضد انعقادها (رقیق کننده های خون)، شبدر قرمز می تواند تاثیر این داروها را افزایش داده و خطر خونریزی را افزایش دهد. 3

پی نوشت:
1.www.royka.ir
2.www.beytoote.com
3.www.namnak.com